Il grande ristorante della Sagra
Anfiteatro “Angelo Burbatti”
A cura dell’A.S.D. Pallavolo Montalto Dora: piatti tipici della tradizione, le serate della bagna càuda e domenica il pranzo con servizio al tavolo. Anche d’asporto su prenotazione.
Canavese, Piemonte
Sagra del
Cavolo Verza
Montalto Dora | 30ª edizione
dove le tradizioni si fanno storiaTradizione, gusto e territorio nel cuore del Canavese.
18–22 novembre 2026
Montalto Dora (TO)
30 anni di gusto, comunità e territorio
30ªEdizione
Chi siamo
Un territorio,
una grande tradizione
La Sagra del Cavolo Verza di Montalto Dora è un evento che celebra la cultura, le tradizioni e i sapori autentici del nostro territorio. Da 30 anni unisce la comunità, valorizza i prodotti locali e racconta il Canavese attraverso il gusto, la convivialità e tante iniziative per grandi e piccini.
Scopri di piùTradizione30 anni di storia e passione
ComunitàUn evento che unisce
TerritorioSapori autentici del Canavese
Le nostre radici
Dal campo alla festa
La Sagra è nata nel 1996 per rilanciare un prodotto che per tantissimi anni è stato il fulcro dell'economia del paese, ma che stava scomparendo dalle campagne. I cavoli invernali di Montalto Dora erano conosciuti in tutto il Canavese: croccanti, frastagliati, insuperabili per la zuppa ’d pan e còj, la bagna càuda e i caponèt.
Foto d'archivio dei coltivatori e delle prime edizioni della Sagra.
Cinque giorni di festa
Programma
Cena di Gala, due serate di bagna càuda, la ceramica, il Pomeriggissimo, la Notte dei Tabarri, la Grande Fiera, il 7° Palio dei Comuni e il cavolo più grosso. Scegli il giorno.
30ªEDIZIONE
Un traguardo speciale
«La Sagra del cavolo verza è il riflesso dello spirito di Montalto Dora: una Comunità viva, coesa e capace di custodire con orgoglio le proprie tradizioni, guardando al futuro con la stessa passione di chi ha costruito il nostro presente.»Il benvenuto del Comune di Montalto Dora
30 anni di persone, sapori e storie che fanno comunità
Manifesto ufficiale 2026
La Sagra del Cavolo Verza
dove le tradizioni si fanno storia
Cinque giorni di festa a Montalto Dora, sotto il castello: la banda in mantello e cappello piumato, le lanterne accese nelle sere di novembre e il cavolo verza protagonista di ogni tavola.
18–22 novLe date
30ªEdizione
5Giorni di festa
La tavola canavesana
I sapori del territorio
Un viaggio tra i piatti della tradizione, con il cavolo verza protagonista e tante eccellenze del nostro territorio.
Zuppa 'd pan e còjIl piatto simbolo della Sagra
Caponèt canavesaniUn grande classico
Bagna càuda nei fojòtI sapori di una volta
Le Vie del GustoSalumi, formaggi e prodotti tipici
A tavola alla Sagra
Dove mangiare
Quattro punti ristoro nel cuore della festa, in loco e anche d’asporto, più le Pro Loco del territorio in fiera con i loro prodotti tipici. Per le serate è consigliata la prenotazione.
Palasagra · sul retro della Chiesa Parrocchiale
Il Ristorante dei Coltivatori
L’Associazione Coltivatori del Cavolo Verza: sabato a pranzo e a cena, domenica a pranzo. Menù alla carta, menù fisso del sabato sera a 25 €, a tavola o da asporto. Menù e prezzi →
Dietro la Chiesa Parrocchiale
Ristoro dell’Oratorio
Specialità montaltesi e non solo, nel cuore della festa.
Via Casana
Ristorante del Carnevale
La cucina della tradizione, a pochi passi dalla fiera.
Ristorante dei Coltivatori
Prenota il tuo posto al Palasagra
Sabato 21 a pranzo e a cena · Domenica 22 a pranzo
Il capannone sul retro della Chiesa Parrocchiale, con parcheggio
Gli ordini online si aprono alle 10:00 per i pranzi e alle 17:00 per le cene. A tavola o da asporto: stesso sito, stessa semplicità.
- Apri il sito degli ordiniInquadra il QR code o tocca il bottone.
- Scegli data e orarioIl giorno, l’orario e il numero di persone.
- Scegli i piatti e confermaRicevi subito la prenotazione.
Pagamento: contanti, POS (carte) o Satispay. Si può anche ordinare direttamente in cassa e pagare al momento dell’ordine.
Inquadra per prenotareSolo sabato 21 novembre a cena
Menù fisso
€ 25,00a persona- Bota borgnaUna semplice foglia di cavolo verza, cotta con la pastella e conservata in carpione
- Sùett griss ’d cöjCotto a legna nella ramina: la classica polenta di montagna con formaggi tipici, burro, erbette e cavolo verza di Montalto Dora
- Insalata d’cöj con bagna càudaCavolo verza di Montalto Dora in insalata con la più famosa salsa piemontese
- Cöj scugnà con salsicciaCavolo verza stufato, insaporito con spezie e aromi e servito con salsiccetta
- Torta contadinaUn dolce semplice e molto buono, espressione della cucina contadina
Bevanda a scelta: 1 bicchiere di vino o ½ l di acqua, più il caffè.
Solo su prenotazione entro venerdì 20 novembre al 349 159 1889. Il sabato a cena puoi scegliere tra il menù fisso e i piatti alla carta.
Cena di Gala · mercoledì 18 novembreCon i Ristoranti della Tradizione Canavesana all’Anfiteatro “Angelo Burbatti”. 50 € prenotando online, 55 € pagando sul posto.
La Sagra in immagini
Galleria
Trent’anni di piazze piene, tabarri neri, fanfare e cavoli da record.
Foto delle edizioni passate. Alcuni scatti del 2009 sono di Massimo Sardo.
Prima di partire
Informazioni utili
Tutto quello che ti serve per vivere al meglio la Sagra.
Date18-22 novembre 2026
Dove siamoMontalto Dora (TO), Corso Marconi e centro storicoIndicazioni →
InfoSagra349 007 4456 · dal 6 novembre, ore 9–12 e 15–19Chiama →
Punto informazioniDurante la Sagra alla Lea degli Alpini, in Corso Marconi
Ufficio Turismowww.sagradelcavoloverza.itomnia@comune.montalto-dora.to.it
Parcheggio autoVia Martinis, su prato, 2 € · incasso alla Protezione Civile
Area camperVia Ferruccio Martinis, non attrezzata · 10 € tutto il weekendPrenota: Luciano →
Escursioni gratuite“Cavolo che tour!” con gli Informatori Turistici VolontariPrenota →
Il programma è suscettibile di piccole variazioni: gli aggiornamenti sono pubblicati su www.sagradelcavoloverza.it.
Con il sostegno di
